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062703.jpgきょうは朝から雨が降ったりやんだり

湿度が高くて蒸し暑い

体がとっても重いよ~~!!!・泣


そんな午後、赤紫蘇がやってきました。

近所で採れた、採れたての赤紫蘇。

母の電話で、思い体もシャキ~~ン♪

我が家の梅干しに朗報

ようやく赤く染まる日がやってきた♪






思ったよりもいっぱいの葉っぱ

洗って水けをとって・・・

紫蘇の葉の18%の塩でせっせともんだら、結構小さくなっちゃって。

この日を待った梅は、いっぱいの白梅酢をあげて待っていた。

その白梅酢を少量とって絞って小さくなった紫蘇の葉にそそいでなじませて

梅の中へまんべんなく戻して。

また重石をしてふたをして・・・

今度は土用干しまで待て待て^^


梅雨って梅の雨って書くけど・・・

ホント、梅の雨なんだなぁ~

雨の降る時期にふっくら完熟した梅を採って漬ける

こんな作業を雨の続くこの時期にするなんて。

雨が降ってどんよりしてちゃダメ!!って思った。

やがて来る、楽しみを目指して・・・

美味しく出来上がりますように♪

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freema
ありがとうございました。
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